سوکرالوز CAS 56038-13-2

توضیحات محصول:

نام محصول: Sucralose CAS NO: 56038-13-2

مترادف:

۱"4،6'-تریکلورگالاکتوساکروز

(هیدروکسی متیل) اکسان-3,4-دیول

(2R,3R,4R,5R,6R)-2-[(2R,3S,4S,5S)-2,5-bis(کلورومتیل)-3,4-دی هیدروکسی اکسولان-2-ایل]اکسی-5-کلرو-6-(هیدروکسی متیل) اکسان-3,4-دیول؛

خواص شیمیایی و فیزیکی:

ظاهر: پودر بلوری سفید

آزمایش: ≥99.0%

تراکم: 1.69 g/cm3

نقطه جوش: 669.4°C در 760 mmHg

نقطه ذوب: 125.5 درجه سانتیگراد

نقطه روشنایی: 358.7 درجه سانتیگراد

شاخص انكساری: 1.604

محلول بودن در آب: محلول در آب

شرایط نگهداری: هیگروسکوپی، -20 درجه سانتیگراد فریزر، در اتمسفر بی اثر

اطلاعات ایمنی:

RTECS: LW5440140

کد خطر: Xi

کد HS: 2932999099

بیانات ریسک: R36/37/38

بیانیه های ایمنی: S26؛ S37/39

سوکرالوز یک شیرین کننده غیر مغذی است. اکثر سوکرالوز مصرف شده توسط بدن تجزیه نمی شود، بنابراین کالری ندارد. در اتحادیه اروپا، این ماده تحت شماره E955 نیز شناخته می شود.سوکرالوز حدود 320 به 1،000 برابر شیرین تر از ساکاروز، سه برابر شیرین تر از آسپارتام و دو برابر شیرین تر از ساکارین است.می تواند در پخت و پز و یا در محصولاتی که نیاز به یک عمر دراز دارند استفاده شود.موفقیت تجاری محصولات مبتنی بر سوکرالوز ناشی از مقایسه مطلوب آن با سایر شیرین کننده های کم کالری از نظر طعم، ثبات و ایمنی است.نام تجاری رایج شیرین کننده های مبتنی بر سوکرالوز Splenda است، Zerocal، Sukrana، SucraPlus، Candys، Cukren و Nevella. شیرین کننده با شدت بالا که با جایگزینی سه گروه هیدروکسیل در مولکول ساکاروز با سه اتم کلر تولید می شود.نتیجه یک شیرین کننده 0 کالری است که هضم نمی شودآن 600 برابر شیرین تر از شکر با مشخصات طعم مشابه است. آن استقرار گرما، به راحتی محلول، و ثبات خود را در دمای بالا حفظ می کند.برای استفاده در دسته های خاصی که شامل محصولات پخته شده است، تأیید شده است.، نوشیدنی ها، شیرینی ها، و بعضی از دسرها و سرپوشها.

اگر به محصولات ما علاقه دارید یا سوالی دارید، لطفاً با ما تماس بگیرید!

محصولات تحت حق ثبت اختراع فقط برای اهداف تحقیق و توسعه ارائه می شوند. با این حال، مسئولیت نهایی فقط بر عهده خریدار است.